Ambrosia Mineira

História do rótulo

Aquele docinho da casa de vó, guardado na compoteira para as visitas. A ambrosia é um dos doces mais antigos das fazendas mineiras, com seus grumos dourados e calda perfumada — textura aveludada e sabor de carinho e lembrança.

Produção e envelhecimento

Leite e ovos, a base clássica da ambrosia. Cozimento lento, que forma os grumos macios e a calda dourada. 100% artesanal, com 40% menos açúcar, para o sabor de leite cozido aparecer.

Perfil sensorial

Doce de colher tradicional, de leite e ovos. Harmonização: Dom Bré Amburana — as especiarias da amburana lembram o cravo e a canela da cozinha de fazenda; Ibituruna Anfitrión Ouro — macia e redonda, acompanha a calda sem pesar. À mesa: uma fatia de queijo minas frescal (o 'doce com queijo' que todo mineiro ama), biscoito de nata e café coado.

O olhar de Guto Guerra

Ficha do curador

Avaliação pessoal ainda não realizada. A avaliação de Guto Guerra será publicada somente após a degustação.

Sabores que conversam

Harmonizações

O par perfeito · Cachaças em jequitibá-rosa, como a Dom Bré Jequitibá e a Anfitrión Jequitibá Rosa

A leveza do jequitibá com a delicadeza dos clássicos. O descanso no jequitibá-rosa preserva a suavidade e deixa a verdadeira essência da cana aparecer, sem encobrir sabores mais sutis — a companhia ideal para a doçura delicada da ambrosia. Um brinde fresco, equilibrado e tipicamente mineiro.