Brigadeiro Gourmet de Puro Cacau Belga

História do rótulo

O brigadeiro de festa de aniversário em Minas, aquele que a gente raspava da panela ainda morno — aqui com cacau belga e textura de veludo. O primeiro sabor é de chocolate profundo; depois vem a doçura na medida e o gosto de infância.

Produção e envelhecimento

Puro cacau belga, que dá cor escura e sabor intenso. Base cremosa de brigadeiro, cozida devagar até o ponto de colher. 100% artesanal, com 40% menos açúcar, para o chocolate aparecer mais que o açúcar.

Perfil sensorial

Brigadeiro de colher gourmet, de chocolate. Harmonização: Dom Bré Carvalho Extra Premium — a baunilha e o caramelo do carvalho francês abraçam o cacau e alongam o final; Ibituruna Anfitrión Ouro Black — o carvalho americano traz notas tostadas que lembram chocolate amargo. À mesa: morangos e uvas frescas, um café coado forte, sorvete de creme ou um pedaço de brownie.

O olhar de Guto Guerra

Ficha do curador

Avaliação pessoal ainda não realizada. A avaliação de Guto Guerra será publicada somente após a degustação.

Sabores que conversam

Harmonizações

O par perfeito · Cachaças em carvalho, como a Dom Bré Carvalho Extra Premium e a Anfitrión Ouro

A sofisticação do carvalho com o cacau. Os taninos e as notas de baunilha e caramelo presentes nas cachaças em carvalho pedem sabores estruturados. O corpo da madeira abraça a intensidade do chocolate, equilibrando a doçura e elevando a sobremesa a outro patamar de sofisticação.