Brigadeiro de Café

História do rótulo

Minas é terra de café, e todo mineiro conhece o cheiro do coador de pano de manhã cedo. Este brigadeiro cabe naquela hora: cremoso, intenso, com o amargor gostoso do grão torrado. A doçura vem depois, como o açúcar no fundo da xícara.

Produção e envelhecimento

Café 100% arábica, como indica o rótulo. Base cremosa de brigadeiro, no ponto de colher. 100% artesanal, com 40% menos açúcar, para o café ser o protagonista.

Perfil sensorial

Brigadeiro de colher gourmet, de café. Harmonização: Dom Bré Amburana — as especiarias da amburana combinam com o café como canela no cappuccino; Ibituruna Anfitrión Single Malt — o carvalho francês traz elegância e um final seco que equilibra o creme. À mesa: pão de queijo quentinho, biscoito de polvilho, queijo minas curado e, claro, um cafezinho.

O olhar de Guto Guerra

Ficha do curador

Avaliação pessoal ainda não realizada. A avaliação de Guto Guerra será publicada somente após a degustação.

Sabores que conversam

Harmonizações

O par perfeito · Cachaças em carvalho, como a Dom Bré Carvalho Extra Premium e a Anfitrión Ouro

A sofisticação do carvalho com o café. Os taninos e as notas de baunilha e caramelo presentes nas cachaças em carvalho pedem sabores estruturados. O corpo da madeira abraça a intensidade do café, equilibrando a doçura e elevando a sobremesa a outro patamar de sofisticação.