Brigadeiro Mineiro de Café com Cachaça

História do rótulo

Café e cachaça são dois símbolos de Minas, e aqui eles se encontram no mesmo pote. É o 'café batizado' da roça em forma de doce. Primeiro vem o café cremoso; depois, um calorzinho de cachaça que aquece e fica na boca.

Produção e envelhecimento

Café de alta qualidade, que dá a base intensa. Cachaça mineira, que traz aroma e um toque aquecido. Base cremosa de brigadeiro, com doçura reduzida. 100% artesanal, com 40% menos açúcar.

Perfil sensorial

Brigadeiro de colher gourmet, de café com cachaça. Harmonização: Dom Bré Carvalho Edição Especial 10 Anos — para uma ocasião especial; dez anos de madeira dão profundidade à cachaça que já está no doce; Ibituruna Anfitrión Ouro — o blend de carvalho americano e francês é macio e acompanha o café sem disputar com ele. À mesa: bolo de fubá, broa de milho, queijo canastra curado e um café passado na hora.

O olhar de Guto Guerra

Ficha do curador

Avaliação pessoal ainda não realizada. A avaliação de Guto Guerra será publicada somente após a degustação.

Sabores que conversam

Harmonizações

O par perfeito · Cachaças em carvalho, como a Dom Bré Carvalho Extra Premium e a Anfitrión Ouro

A sofisticação do carvalho com o café. Os taninos e as notas de baunilha e caramelo presentes nas cachaças em carvalho pedem sabores estruturados. O corpo da madeira abraça a intensidade do café, equilibrando a doçura e elevando a sobremesa a outro patamar de sofisticação.