Cocada Mineira com Creme de Avelã

História do rótulo

É a cocada das bancas de doce das cidades históricas, agora em versão de colher. O coco vem macio e perfumado, e o creme de avelã dá um final tostado e sofisticado. Tradição mineira com jeito de confeitaria fina.

Produção e envelhecimento

Coco, a alma da cocada. Creme de avelã, que traz notas tostadas. Textura cremosa e doçura reduzida. 100% artesanal, com 40% menos açúcar.

Perfil sensorial

Cocada cremosa de colher, com creme de avelã. Harmonização: Dom Bré Amburana — as especiarias da amburana realçam o coco, como cravo na cocada de tacho; Ibituruna Anfitrión Ouro Black — o carvalho americano traz baunilha e tostado que conversam com a avelã. À mesa: café espresso, sorvete de creme, abacaxi grelhado e queijo minas padrão.

O olhar de Guto Guerra

Ficha do curador

Avaliação pessoal ainda não realizada. A avaliação de Guto Guerra será publicada somente após a degustação.

Sabores que conversam

Harmonizações

O par perfeito · Cachaças em amburana, como a Dom Bré Amburana

A sintonia das especiarias e da madeira. A cachaça em amburana traz notas aromáticas marcantes que lembram especiarias como canela e cravo — velhas conhecidas da cozinha mineira. Quando combinada com a cremosidade de uma cocada artesanal com toque de avelã, a bebida realça o dulçor natural e cria uma experiência aveludada e inesquecível no paladar.